ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι με λίγο λιπάκι) -1½ φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο -Χυμό από 1 λεμόνι -2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες -1 ποτήρι λευκό κρασί -2 κ.γ....
ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα -16 μέτριες ή μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος -6 κουτ.σούπας ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -2 κούπες ώριμες ντομάτες,ψιλοκομμένες και ξεσποριασμένες -1 σφηνάκι ούζο -1 κ.γ....
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1/4 κούπας ελαιόλαδο -1 κιλό ψαρονέφρι ή τρυφερό χοιρινό σε μπουκίτσες -1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες -1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες -2 κουτ.σούπας...
ΥΛΙΚΑ για 8 άτομα -2½ κιλά σπάλα αγριογούρουνου με το κόκκαλο, σε μεγάλα κομμάτια -80 ml ελαιόλαδο -1 κούπα λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες -1 κουτ.σούπας...
