Ελαφρύ σοκολατένιο γλυκό με ζελατίνη

Πολύ ελαφριά κρέμα, τρώς και δεν σε λιγώνει. 1 γάλα εβαπορέ λαιτ 400γρ 150 ml νερό 8 κουταλιές σούπας ζάχαρη 10 γρ ζελατίνη σκόνη 200 γρ κουβερτούρα