Προφιτερόλ με Σοκολάτα Λευκή !!!

-500γρ. γάλα (500gr. milk)
-50γρ. ζάχαρη (50gr. sugar)
-100γρ. αλεύρι (100gr. flour)
-180γρ. λευκή κουβερτούρα (180gr. white chocolate)
-κρουασανάκια με γεύση βανίλια (vanilla croissants)
-φυτική σαντιγύ (vegetable whipping cream)