Βελουτέ σούπα πεσκανδρίτσας

Υλικά συνταγής 1-1½ κιλό πεσκανδρίτσα 1 κεφάλι σολομού 1½ λίτρο νερό 3 κρεμμύδια 2 πατάτες (προαιρετικά) 1 ντομάτα ώριμη 2 σκελίδες σκόρδο 3 καρότα 6-8 κόκκοι πιπέρι 6-8 κόκκοι μπαχάρι 1 κλωναράκι σέλινο 2 κλαδάκια μαϊντανό 2 φύλλα δάφνης 8 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 λεμόνια (ο χυμός τους) αλάτι