Τραχανάς σούπα με ντομάτα

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή είναι ο τραχανάς σούπα με ντομάτα, ιδανικός για τον χειμώνα και το κρύο. Στη συνταγή μας χρησιμοποιούμε ξινό τραχανά και πελτέ ντομάτας για το απόλυτο «comfort food». Έχει μεγαλώσει γενιές Ελλήνων και τον βρίσκουμε σε πάρα πολλές ποικιλίες. Σε γενικές γραμμές, οι τραχανάδες χωρίζονται σε σταρένιους ή αλευρένιους...
Αν θέλουμε να μειώσουμε τα λιπαρά και τις θερμίδες, ο τραχανάς σούπα με ντομάτα μπορεί να συνοδευτεί με λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών.

Σερβίρουμε τον τραχανά σούπα με ντομάτα σε βαθιά πιάτα ή μπολ με τρίμματα φέτας. Σερβίρεται επίσης και με στραγγιστό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή. Ο τραχανάς γίνεται και λευκός χωρίς ντομάτα αλλά ο κοκκινιστός έχει άλλη νοστιμιά.