Συνταγές Βασίλη Καλλίδη για Σάλτσες

1 κεσεδάκι γιαούρτι δυόσμο φέτα 2 κ.σ. μαγιονέζα χυμό από 1 λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο ...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα): 3 αβοκάντο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά ψιλοκομμένη χυμός από 2 λάιμ 1 σκελίδα σκόρδο 3 - 4 κλαράκια κόλιανδρου 1 ντομάτα σε κυβάκια αλάτι και πιπέρι ...

ΥΛΙΚΑ: 2-3 μελιτζάνες (κομμένες σε κυβάκια) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κουτί τομάτα κονκασέ 2-3 καυτερές πιπεριές 2 τομάτες στο τρίφτη 2 κ.σ. ...