Συνταγές του Βησσαρίωνα Παρθένη για Μπισκότα-Κουλούρια

ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ - "ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ 23" 12/12/2012 AMERICAN SOFT COOKIES, ΦΑΚΕΣ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ...

180 γρ. αλεύρι μαλακό 160 γρ. ζάχαρη 80 γρ. τυρί κρέμα 80 γρ. σταφίδες 80 γρ. κορν φλάουρ 6 αυγά ξύσμα λεμονιού Λίγο αλάτι 100 ml. κρέμα γάλακτος 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος... ...

50 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλική 100 γρ. καστανή ζάχαρη 50 ml. κρέμα γάλακτος χτυπημένη 5 εκ. τζίντζερ τριμμένο 150 γρ. αμύγδαλα φιλέ ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 50 γρ. δαμάσκηνα ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 50 γρ. αποξηραμένα cranberries 5 ml. ...