. Η περίφημη γαλλική κρεμμυδόσουπα γίνεται εύκολα και γρήγορα, ενώ το λιωμένο τυρί από πάνω θα σε κάνει να την λατρέψεις. Σούπα, που ψήνεται στο φούρνο...πρωτότυπο; Τη συνταγή μας δίνει ο Ηλίας Μαμαλάκης.....
Υπάρχουν μερικές συνταγές που ο καθένας από μας αγαπάει ιδιαιτέρως και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του μαγειρικού ρεπερτορίου του. Κάποιες ειναι οικογενειακές, παλιές και αγαπημένες. Κάποιες άλλες ανήκουν σε φίλους ή γνωστούς και σταδιακά έγιναν κι αυτές κομμάτι της καθημερινότητάς μας....
Τη συνταγή αυτή την πήρα από μία φίλη που σπούδαζε στην Γαλλία και πραγματικά είναι τόσο τέλεια που άνετα ανταγωνίζεται τα steaks των καλών εστιατορίων! Είναι εύκολη και σε 20-25 λεπτά είναι έτοιμα μαλακά και κρεμώδες στη σάλτσα τους....
Μια αναλυτική (όσο μπορούσα) περιγραφή για το πως θα δημιουργήσετε τα δικά σας αυθεντικά Γαλλικά macaron. Οι 3 γεμίσεις είναι ενδεικτικές αλλά και οι καλύτερες που έχω δοκιμάσει :) ...
Για να ασχοληθούμε με την ιστορία του προφιτερόλ πρέπει να ασχοληθούμε με την ιστορία της ζύμης για τα σου. Η ζύμη του σου θεωρείται ότι είναι εφεύρεση του Ιταλού ζαχαροπλάστη Ποπελίνι εξ ου και το πρώτο της όνομα στη Γαλλία ήταν Popelin....
