Συνταγές Βαγγέλη Δρίσκα για Γλυκά ζύμης

Υλικά για 6 μεγάλα Cream puffs για την ζύμη: 125 ml νερό 125 ml γάλα 125 γρ. ανάλατο βούτυρο ΧΩΡΙΟ 200 γρ. ...

Υλικά για 20 ντόνατς 450 γρ. σκληρό αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 250 ml γάλα 30 γρ. ζάχαρη 60 γρ. ...

Υλικά για 6 κρουασάν 6 κρουασάν βουτύρου 100 γρ. αμύγδαλα φιλέ για την επιφάνεια 100 γρ. άχνη ζάχαρη αντικολλητικό χαρτί SANITAS για την κρέμα αμυγδάλου: 150 γρ. ...