Συνταγές της Ελένης Ψυχούλη ψάρι

6-8 γόπες (ή σαφρίδια) 2 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Απαλό 1 φλ. αλεύρι ½ φλ. σιμιγδάλι ψιλό ½ φλ. καλαμποκάλευρο 1 λεμόνι 2 ντομάτες Χυμό από 2 λεμόνια Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 πιπεριά πράσινη 2 φρέσκα κρεμμύδια ½ ματσ. ...

2 φιλέτα πέρκας 60 γρ. βούτυρο Lurpak 500 γρ. σπανάκι 20 ντοματίνια  3 κρεμμύδια φρέσκα  2 κ.σ. κάππαρη 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι ...

800 γρ. σαρδέλα κατεψυγμένη Trata on ice  5 πατάτες  2 κρεμμύδια  3 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ...

2 κονσέρβες καπνιστό τόνο Trata   500 γρ. πένες   1 πράσο  1 φρέσκο κρεμμυδάκι  1 κ.γ. τριμμένο μαραθόσπορο 1 φινόκιο σε φέτες ½ ματσ. ...

½ κιλό κατεψυγμένο γαύρο Trata On Ice  1 ματσ. μάραθο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο  1 κ.γ. μαραθόσπορο Χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ½ κ.γ. ...

ΥΛΙΚΑ 1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΟΝΟΜΠΟΥΚΙΕΣ TRATA ON ICE (320 ΓΡ.) ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ ¼ ΜΑΤΣ. ΜΑΪΝΤΑΝΟ 2 ΚΛΩΝ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ 5 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΟΚΚΟΥΣ ΠΟΛΥΧΡΩΜΟΥ ΠΙΠΕΡΙΟΥ ΑΛΑΤΙ ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΗ & ΚΟΚΚΙΝΗ ΛΟΛΑ   ...

ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡ. ΣΠΑΓΓΕΤΙ 2 ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΤRATA (200 ΓΡ.) 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 2 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ 1 ΦΛ. ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΚΛΩΝ. ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ 2 Κ.Γ. ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ 1 ΜΑΤΣ. ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΞΥΣΜΑ & ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ ½ ΦΛ. ...

ΥΛΙΚΑ 2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΦΙΛΕΤΟ ΓΑΥΡΟΥ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ TRATA ON ICE 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ 2 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΟ 10 ΕΛΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 2 Κ.Γ. ΡΙΓΑΝΗ ΞΕΡΗ ½ ΦΛ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ ΦΕΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ (ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ) ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ   ...

AΡΑΚΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΟΝΟ   2 ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΟΝΟ TRATA 450 ΓΡ. ΑΡΑΚΑ 3 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ½ ΜΑΤΣ. ...