Συνταγές της Ελένης Ψυχούλη για Ψάρια

6-8 γόπες (ή σαφρίδια) 2 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Απαλό 1 φλ. αλεύρι ½ φλ. σιμιγδάλι ψιλό ½ φλ. καλαμποκάλευρο 1 λεμόνι 2 ντομάτες Χυμό από 2 λεμόνια Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 πιπεριά πράσινη 2 φρέσκα κρεμμύδια ½ ματσ. ...

2 φιλέτα πέρκας 60 γρ. βούτυρο Lurpak 500 γρ. σπανάκι 20 ντοματίνια  3 κρεμμύδια φρέσκα  2 κ.σ. κάππαρη 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι ...

800 γρ. σαρδέλα κατεψυγμένη Trata on ice  5 πατάτες  2 κρεμμύδια  3 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ...

½ κιλό κατεψυγμένο γαύρο Trata On Ice  1 ματσ. μάραθο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο  1 κ.γ. μαραθόσπορο Χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ½ κ.γ. ...

ΥΛΙΚΑ 2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΦΙΛΕΤΟ ΓΑΥΡΟΥ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ TRATA ON ICE 2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ 2 ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΟ 10 ΕΛΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 2 Κ.Γ. ΡΙΓΑΝΗ ΞΕΡΗ ½ ΦΛ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ½ ΛΕΜΟΝΙ ΦΕΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ (ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ) ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ   ...