Συνταγές Σμυρνέικες για Κρέατα

Βρέθηκαν 13 συνταγές

Γιουβαρλάκια Σμυρνέϊκα

toarkoudi
Μικρασιάτικος τρόπος να ζεις ...

Σμυρνεϊκά σουτζουκάκια της γιαγιάς

syntagesapospiti
Η αυθεντική συνταγή από την γιαγιά μου  την Σμυρνιά!! και τα πλάθουμε σε μακρόστενα σουτζουκάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά ίσα να αλλάξει χρώμα ο κιμάς να γίνει καφέ ανοιχτό. ...

ΑΥΘΕΝΤΙΚΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

yumyum
Τα αυθεντικά Σμυρνέικα σουτζουκάκια δεν έχουν το ψήσιμο στο φούρνο ως τρόπο μαγειρέματος αλλά την κατσαρόλα και παραδοσιακά τον ταβά και έχουν μεγάλη ποσότητα σε κύμινο. Όταν λοιπόν λέμε παραδοσιακά σουτζουκάκια Σμυρναίικα δεν τσιγκουνευόμαστε τα μπαχαρικά όπως θέλουν οι σεφ και κρίνουν αυστηρά αν τα προσθέσουμε σε μεγάλη ποσότητα. ...

Κοκκινιστό Σμυρνέικο

toarkoudi
Κοκκινιστό Σμυρνέικο ...

Τσιμένι - Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

eri-captaincook
...Σκεφτόμουν λοιπόν απο καιρό να φτιάξω σουτζουκάκια Σμυρνέικα και σκέφτηκα να διαβάσω και να συγκρίνω όλες τις συνταγές απο αυτο το βιβλίο. Tο κοινό σημείο όλων των συνταγών για σουτζουκάκια είναι οτι χρησιμοποιούν τσιμένι. ...

Σουτζούκ λουκούμ

lovefood
Τα Σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι από τις πιο κλασσικές και αγαπημένες συνταγές της Πολίτικης κουζίνας . Αυτό που τα κάνει να διαφέρουν από τα κοινά κεφτεδάκια είναι τα μπαχαρικά που μπαίνουν στον κιμά και κυρίως το κύμινο και η κανέλλα . ...

Μοσχαράκι κοκκινιστό σμυρνιώτικο

sintagespareas
Όλοι μας γνωρίζουμε το κοκκινιστό μοσχαράκι που μας μεγάλωσε... Παρ' όλα αυτά, υπάρχουν πάντα κάποια μυστικά για ένα ξεχωριστό μοσχαράκι..ειδικά όταν πρόκειται για μερακλήδικα στομάχια!! ...

Τα σουτζουκάκια της Σμύρνης

lovecooking
Η συγκεκριμένη συνταγή κατάφερε όχι μόνο να επιβιώσει, αλλά να περάσει στην γευστική κουλτούρα ολόκληρης της Ελλάδας. Έτσι με ελάχιστες αλοιώσεις και παραλλαγές βρίσκεται μέχρι και σήμερα στο εδεσματολόγιό μας. ...

Αρνάκι ψημένο σε γιαούρτι (Elbasan Tava)

lovecooking
Το αρνί, αγαπημένο φαγητό των Τούρκων Σμυρνιών κυρίως, το συνάντησα σ' αυτή την πλήρως γευστική εκδοχή σε μια ταβέρνα μέσα στην αγορά της πόλης. Η καψαλισμένη, πεντανόστιμη μπεσαμέλ γιαουρτιού σε συνδιασμό με το καλομαγειρεμένο αρνάκι γάλακτος αποτελούν μια πρωτότυπη πρόταση που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και στην πιο απαιτητική περίσταση. ...

μοσχάρι κυδωνάτο χιώτικο με πιλάφι

pandespani
Η πρώτη φορά που έφαγα μοσχάρι με κυδώνια ήταν στα εφηβικά μου χρόνια από πολίτισσα μαγείρισα και παρόλο που ήμουν μαθημένος στις γλυκές γεύσεις στο φαγητό απ’ τη Σμυρνιά γιαγιά μου, ακόμη θυμάμαι ότι εντυπωσιάστηκα. ...


Συνταγές για "Σμύρνη" με μια ματιά