Συνταγές για γάβρο παστό αντζούγιες

Βρέθηκαν 3 συνταγές

Υλικά που χρησιμοποιούνται: γαύρος, σκόρδο, ξύδι, κάππαρη, πιπεριές, χοντρό αλάτι, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο


Γαύρος παστός (αντσούγιες ή αντζούγιες) ξυδάτος (μαρινάτος)

faghta-giagias
Ο παστός γαύρος, ή αλλιώς αντσούγιες, ειδικά ξυδάτος, (ή μαρινάτος όπως λέγεται), είναι για μένα ο κορυφαίος μεζές για ούζο, αλλά και το τέλειο συνοδευτικό για τα όσπρια.Η ...

Γαύρος παστός ή αντσούγιες (αντζούγιες)

faghta-giagias
Ο παστός γαύρος, ή αλλιώς αντσούγιες, είναι για μένα ο κορυφαίος μεζές για ούζο.Η περίοδος για την παρασκευή του ξεκινάει από τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τον Αύγουστο, αλλά η καλύτερη εποχή είναι ο Ιούλιος, που οι γαύροι έχουν το σωστό μέγεθος... ...

ΑΝΤΣΟΥΓΙΕΣ

illaboratoriodimmskg
Οι αντσουγιες ειναι ο παστος γαυρος. Πολλοι νομιζουν οτι η αντσουγια ειναι καποιο διαφορετικο ψαρι, ισως καποιο ειδος σαρδελλας ή αθερινας. Η ονομασια τους πολυ πιθανον να προερχεται και απο την Ιταλικην, οπου επισης ονομαζονται acciughe ή alici. ...