Οι μελωμένες γλυκοπατάτες με την μόλις χυλωμένη κόκκινη φακή και τα εύγευστα φύλλα των σέσκουλων μαζί με το γάλα καρύδας και το μείγμα μπαχαρικών μας ταξιδεύει σε άλλα μέρη....
Σήμερα ξεχνάμε τις τηγανητές πατάτες (λες και γίνεται ποτέ αυτό!) βάζουμε γλυκοπατάτες στον φούρνο με πάπρικα και κύμινο, φτιάχνοντας μαζί με ένα dip από blue cheese. Οι γλυκοπατάτες φούρνου, είναι το ιδανικό ορεκτικό για το τραπέζια μας, ειδικά αν θέλουμε να ξεφύγουμε λίγο από τις πατάτες φούρνου που φτιάχνουμε συχνά....
Σιγά σιγά αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τις αυλές και τα μπαλκόνια μας, να φυτεύουμε τα λουλουδάκια μας, και να πίνουμε τα καφεδάκια μας έξω… Ε, και τα καφεδάκια φέρνουν παρέα, κι η παρέα φέρνει μπυρίτσες…....
Τα τελευταία χρόνια, οι γλυκοπατάτες, κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος και στην ελληνική κουζίνα.
Υλικά
2 λεπτές γλυκοπατάτες
50 γραμμάρια τριμμένο regato
50 γραμμάρια τριμμένο μετσοβόνε
Αλάτι
Πιπέρι
Αποξηραμένος κόλιανδρος
Φρέσκο κρεμμυδάκι για τη διακόσμηση
...
Υγεία και χαμόγελα για όλα τα παιδιά του κόσμου από το Cookmania μαζί με ένα πιάτο vegetarian μακαρόνια με τυρί για μικρά και μεγάλα παιδιά με «κρυφά» λαχανικά για εγγυημένη επιτυχία!
......
Με την τελευταία μου αγάπη, αυτή της γλυκοπατάτας, η αναζήτηση με οδήγησε σε αυτό τον πρωτότυπο πουρέ, που μπορούμε να φάμε μόνο του σαν κύριο πιάτο ή συνοδευτικό κάποιου ψητού κρέατος....
