Ζωμός γαρίδας εύκολος, σε τρεις εκδοχές
Αξιοποιώντας τα κεφάλια και κελύφη γαρίδας ή καραβίδας ή άλλων οστρακόδερμων, που συνήθως πετάμε, γίνεται εύκολα ένας νοστιμότατος ζωμός που …
Αξιοποιώντας τα κεφάλια και κελύφη γαρίδας ή καραβίδας ή άλλων οστρακόδερμων, που συνήθως πετάμε, γίνεται εύκολα ένας νοστιμότατος ζωμός που …
Αυτή είναι η βασική συνταγή για να φτιάξουμε μια πολύ ωραία, κλασική, κι αφράτη κρέμα ή σάλτσα μπεσαμέλ (mornay sauce), …
Θα μπορούσε να ονομαστεί και «το πιο γρήγορο ντιπ», αυτό το ντιπ καρότου με κουρκουμά.
Υλικά 1300 ml. φρέσκο γάλα 70 γρ. κορν φλαουρ 50 γρ. βούτυρο 2 κρόκους αυγών 50 γρ. κεφαλοτύρι 1 πρέζα …
ένα πεντανόστιμο & θρεπτικό ντιπ που προέρχεται από την αραβική κουζίνα και πραγματικά απορώ πώς μου είχε ξεφύγει τόσα χρόνια. …
Για το γκουακαμόλε, την Νο1 σάλτσα – ή dip αν θέλετε – της μεξικάνικης και Tex-Mex κουζίνας, έχουμε μιλήσει πολύ …
Η αυθεντική, γιαπωνέζικη σάλτσα τεριγιάκι είναι πανεύκολη, γίνεται σε 5 λεπτά και προβιβάζει με άριστα πολλά γρήγορα πιάτα στην επόμενη …
΄Οποιος νομίζει πως η μπεσαμέλ είναι δύσκολη υπόθεση, καιρός να αναθεωρήσει.
Από τις πιο αγαπημένες μου συνοδευτικές σάλτσες για τα ζυμαρικά είναι το πέστο. Είναι μια σάλτσα που πραγματικά είναι πολύ …
Ο συνδυασμός σπανάκι με ταχίνι είναι προφανώς σούπερ υγιεινός και θρεπτικός, αλλά το ερώτημα είναι αν μπορεί να παράξει ένα… …
Η τεχνική ρου (roux) είναι εξαιρετικά βασική στην Γαλλική μαγειρική και γενικότερα στην παρασκευή και το δέσιμο σαλτσών. Είναι η …
Εύκολη, γρήγορη, όσο καυτερή τη θέλουμε! Με κοτόπουλο, με χοιρινό, με λουκάνικα, με μπιφτέκια, αλλά και με φασολάδα ή …
Κατά καιρούς μας ζητάτε διάφορες συνταγές, αλλά αυτή που έχει την μεγαλύτερη ζήτηση είναι ο πουρές μήλου και μεις επιτέλους …
Η γεύση της σπιτικής μαγιονέζας είναι διαφορετική από αυτή του εμπορίου και απογειώνει γευστικά στη στιγμή τα πιάτα, που συνοδεύει. …
Το σημερινό μου dip, είναι όπως ήδη ανέφερα από παντζάρι…Στην συνταγή αυτή λοιπόν , έχω συνδιάσει το παντζάρι με φέτα …
Εάν δεν μας αρέσει η έντονη γεύση της κλασικής μαγιονέζας και θέλουμε μια πιο ελαφριά, που να μοιάζει με του …
Η μαγιονέζα, είναι μια πηχτή σάλτσα με βάση το αυγό, το ελαιόλαδο και προαιρετικά τη μουστάρδα, μαζί με ξύδι ή …
Aρέσει στα παιδιά, συνοδεύει ιδανικά μπιφτέκια, πατάτες και μακαρονάδες, σας εφοδιάζει με το πολύτιμο λυκοπένιο. Tώρα είναι η εποχή για …
Αυτή η μπεσαμέλ ειναι η πιο απλή και εύκολη που έχω δοκιμάσει!!! Η μπεσαμέλ δε βγαίνει πάρα πολύ πηχτή αλλα …
Στην οικογένεια είμαστε μακαρονάδες. Ο,τιδήποτε σε ζυμαρικό το τρώμε σε όλες τις παραλλαγές του. Κάποιες φορές που ας πούμε το …