Συνταγές για ζύμη πίτσας με κουνουπίδι

1 ένα μεγάλο κουνουπίδι ή 2 μικρά (θα χρειαστούμε 6-7 κούπες) 1/2 κουτ. γλ. αλάτι 1 κουτ. γλ. αποξηραμένο βασιλικό 1κουτ. γλ. ρίγανη 1/2 κουτ.γλ. σκόρδο σε σκόνη λίγο πιπέρι ή μπούκοβο 1/2 της κούπας τριμμένη παρμεζάνα 1/2 της κουπας μοτσαρέλα (εγώ έβαλα adoro με 10% λιπαρά) 2 αυγά ...