Συνταγές για ζύμη πίτσας με προζύμι

Δεν παρουσιαζει σημαντικες διαφορες με την ζυμη που παρασκευαζεται με την μαγια μπυρας, ως προς την συσταση και την συμπεριφορα της. Η παρασκευη της ειναι βεβαια λιγο της ... ...

Υλικά 100γρ σπιτικο προζυμι ή 2 πακετακια μικρα ετοιμο προζυμη που πουλα ο Βεροπουλος 540γρ μεταλλικο νερο (αυρα, ιολη, κλπ) 850γρ αλευρι του σουπερ μαρκετ dia 22γρ χοντρο αλατι ½ κουταλι του τσαγιου μαγια ...

Συνταγή και βασικές αρχές για κάθε είδος ζύμης κουλουριών και πίτσας. ...