Συνταγές για καρυδάκι γλυκό

Υλικά 1 κιλό καρυδάκι πράσινο1 κιλό ζάχαρη... ...

Υλικά 50 καρυδάκια μέτρια. Μία χούφτα ασβέστη 1 κουταλιά της σούπας ξυνό 1 κιλό ζάχαρη 2 κουταλιές γλυκόζη Μερικά γαρύφαλλα Μια παραδοσιακή συνταγή ,δοκιμασμένη επί δεκαετίες, για γλυκό κουταλιού, γεμάτο άρωμα και γεύση... ...

Στην τελευταία μας εξόρμηση είχαμε την τύχη να βρεθούμε στον ίσκιο μιας καρυδιάς.Κι επειδή αυτή την εποχή τα καρυδάκια είναι ότι πρέπει για γλυκό μάζεψα λίγα, γιατί ακόμη δεν ήταν όλα στο μέγεθος που θα ήθελα για γλυκό.Αυτό ...

50 καρυδάκια περίπου 1 κιλό 800 γρ ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 βανίλια... ...

Ένα γλυκό μπελαλίδικο, αλλά πάρα πολύ νόστιμο. ...

...

Τα πράσινα καρυδάκια είναι στην ώρα τους για γλυκό αυτή την εποχή. Πρέπει να κόψουμε τα καρυδάκια μας από τα μέσα Μαΐου ως τις αρχές Ιουνίου εδώ στο Νότο , πριν μεστώσουν και αρχίζει να σκληραίνει το τμήμα που θα γίνει αργότερα καρυδότσουφλο. ...

Ένα από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού που είναι όμως λίγο μπελαλίδικα να το φτιάξεις, είναι το καρυδάκι. Αν τα προλάβετε, είναι η εποχή τους. Λέω αν τα προλάβετε πρώτον γιατί ανάλογα την περιοχή δένουν νωρίτερα ή αργότερα και δεύτερον γιατί ακόμα κι αν τα δείτε στο δέντρο και είναι μικρά, πρέπει να βιαστείτε γιατί μεγαλώνουν γρήγορα και δεν είναι πλέον κατάλληλα. ...

Τελικά όλα τα κάνουμε γλυκό του κουταλιού στην Ελλάδα από την ντομάτα και την μελιτζάνα μέχρι το καρύδι και το κάστανο, όλα σας λέω, έχω φάει μέχρι και γλυκό του κουταλιού φασόλια γίγαντες στα Τρίκαλα…... ...

Γλυκό καρυδάκιΗ εποχή για το καρυδάκι είναι περίπου από 15-25 Μαϊου, ανάλογα με την περιοχή και με το πόσο νωρίς ή αργά ωριμάζουν και όλα τα υπόλοιπα φρούτα στις ορεινές ή πεδινές περιοχές.Χρειαζόμαστε:Ένα ...