Συνταγές για κολοκυθόσουπα (σούπα κολοκύθας) βελουτέ κίτρινη κολοκύθα

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπη σε οποιαδήποτε περίσταση. ...

Υλικά Για 4-6 άτομα 1μεγάλo πράσo πλυμένo και ψιλοκομμένo 2 πατάτες 2 καρότα, πλυμένα και ψιλοκομμένα 1 κιτρινη κολοκυθα καθαρισμενη 600-700γρ. 1 κοτσανι σελερι, ψιλοκομμένο 1κρεμμυδι ψιλοκομμενο αλάτι και πιπέρι προαιρετικα για το σερβιρισμα: 200γρ γιαουρτι στραγγιστο... ...

...Σήμερα δεν έχει γλυκό αλλά έχει μία πολύ αγαπημένη μου συνταγή. Αγαπώ πολύ την κίτρινη κολοκύθα και θα εξαντλήσω τις συνταγές για όσο θα υπάρχει! Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για κολοκυθόσουπα και έτσι εμπνεύστηκα αυτή ... ...

Τις προάλλες, βρήκα καθαρά από τύχη μια κολοκύθα...Η γεύση της ήταν φίνα, ελαφρώς γλυκιά και υπέροχα γήινη και μαζί με το παστινάκι, τα εσαλότ, και το σκόρδο έγινε μια πολύ νόστιμη κι ανεπιτήδευτη σούπα, κομψή σε γεύση και όψη, βελούδινη μα όχι πολύ πηχτή, τραγανή από τα καρύδια και με την crème fraîche να χαρίζει μια ευπρόσδεκτη όξινη νότα. ...

Η σούπα με κολοκύθα είναι από τις πιο νόστιμες και κλασσικές σούπες του χειμώνα και αυτή η συνταγή έχει κάτι το διαφορετικό! ...

Η φίλη μου η Ζουζούνα μας εντυπωσίασε ακόμη μια φορά με την υπέροχη κολοκυθοσούπα της!!! Έχει τόσο φίνα και απαλή γεύση που είναι μια απόλαυση!!!!! Μας έδωσε λοιπόν την συνταγή της για να μην ζηλεύουμε και να την απολαύσουμε όλοι...... ...