Συνταγές για κρεμμυδόσουπα Γαλλικές σούπα

Μια γκουρμέ νοστιμιά, κατ’ ευθείαν από την Γαλλία. Η κρεμμυδόσουπα βέβαια δεν είναι γαλλική επινόηση. Για πολλά χρόνια αποτέλεσε και σε μας την σούπα των φτωχών, μιας και η γη μας έδινε άφθονα τα κρεμμύδια, οπότε με λίγα κρεμμύδια, βούτυρο και μπαγιάτικο ψωμί, έφτιαχναν ένα πιάτο πλούσιο και θρεπτικό. ...

Oι σούπες θεωρούνται κατεξοχήν χειμωνιάτικο πιάτο. Για μια χειμωνιάτικη μέρα σαν την σημερινή, η γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι ό,τι πρέπεει για να μας ζεστάνει!Υλικά:1 κιλό κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες2 λίτρα ζωμό λαχανικώνμισό φλιτζάνι βούτυρο1 κουταλιά ελαιόλαδο πιπερόριζα σε σκόνη 1 φύλλο δάφνης1 ματσάκι… ...