Τάρτα με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα

oinomagirion
ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι (510 γραμ) 1 κούπα φυτικό μαγειρικό προϊόν (200 γραμ) ή βούτυρο 2/3 κούπα παγωμένο νερό (10 κτΣ) 1/2 κτγ αλάτι για τη γέμιση 2 πράσινα μήλα σε φέτες 2 ροδάκινα σε φέτες 5-6 βερίκοκα 3/4 κούπα ζάχαρη 2-3 κτΣ κορν φλάουρ ή ρυζάλευρο 1 κτΣ χυμό λεμονιού ελάχιστο αλάτι 2 κτΣ μαρμελάδα 1 αυγό χτυπημένο και αραιωμένο με 1 κτΣ νερό λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα ...