Συνταγές για μαρμελάδα κυδώνι με κανέλα

Μια ξυνούτσικη μαρμελάδα για τους λάτρες του είδους. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό κιδώνια 1 κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 2 βανίλιες 1 ξύλο κανέλας 1 κγ γαρύφαλλο κλωναράκια 1/2 φλυτζάνι χυμό λεμόνι και πορτοκάλι... ...

Το κυδώνι, το «χρυσό μήλο» της αρχαιότητας, είναι άρρηκτα δεμένο με τον έρωτα. Πιθανότατα προϋπήρχε του μήλου με το οποίο είναι συγγενές, μάλιστα στην ιστορία του μοναδικού «μήλου» που έδωσε η Εύα στον Αδάμ εικάζεται ότι στην πραγματικότητα επρόκειτο για κυδώνι, στο οποίο τότε αναφερόντουσαν ως μήλο (lost in translation που λέμε). ...

Μια πολύ εύκολη σε παρασκευή σκεπαστή τάρτα, αρκεί να έχετε από τις προηγούμενες ημέρες ετοιμάσει μαρμελάδα κυδώνι. Εκεί κατά τις αρχές του Νοέμβρη βρέθηκα με μια σακούλα κυδώνια από συνάδελφο του άντρα μου, μερικά τα έκανα ψητά στον φούρνο και τα υπόλοιπα δύο μεγάλα βάζα μαρμελάδα. ...