Συνταγές για μελιτίνια Πασχαλινές

Παραδοσιακό πασχαλινό γλυκό της Σαντορίνης. Μας την έστειλε η φίλη μας η Αθηνά. Η χαρακτηριστική αλλά όχι ιδιαίτερα έντονη γεύση του, το καθιστά πολύ καλή επιλογή για επιδόρπιο και γενικό τσιμπολόγημα ανά πάσα στιγμή. ...

Τα μελιτίνια είναι παροδοσιακό γλυκό της Σαντορίνης. Προσφέρονται σε γάμους, αρραβώνες και σε μεγαλες γιορτές. ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι3 ασπράδια2 κ.σ. ζάχαρη½ κ.γλ. αλάτι2 κ.σ. ...

Παραδοσιακό πασχαλινό γλυκό από τη Σαντορίνη.ΔιαδικασίΖύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε με τα χέρια ή με το γάντζο του μίξερ, έως ότου η ζύμη γίνει μαλακή και ελαστική. ...

Τα Μελιτίνια είναι ένα ιδιαίτερο γλύκισμα από τη Σαντορίνη που παραδοσιακά παρασκευάζεται την εβδομάδα του Πάσχα εν όψει της Ανάστασης! Στην Σαντορίνη, οι παραδοσιακές νοικοκυρές με τα λεπτοκαμωμένα τους δάχτυλα, συνηθίζουν να κάνουν πάρα πολλά «τσιμπήματα» και συναγωνίζονται μεταξύ τους ποια θα κάνει τα περισσότερα, ενώ οι πιο μοντέρνες νοικοκυρές είναι ικανοποιημένες ακόμα και με 23.... ...

ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 3 ασπράδια 2 κουταλιές βούτυρο λίγο γάλα αλάτι για τη γέμιση: 1 κιλό μυζήθρα ανάλατη 1 κιλό ζάχαρη 2 κουταλιές αλεύρι  3 κρόκοι 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλάκια μαστίχα κοπανισμένη 2 βανίλιες ...