Πατάτες με κρεμμύδια ογκρατέν και κατσικίσιο τυρί

gastronomos
Υλικά 1½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2εκ. 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 αυγό 200 γρ. ...