Συνταγές για πατάτες ογκρατέν με τσένταρ

Υλικά συνταγής     1 1/2 κιλό πατάτες καθαρισμένες     2 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος     3/4 φλ. τσαγιού γάλα     1 1/2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι     2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες     300 γρ. ...

Υλικά συνταγής     600 γρ. γραβιέρα ή  κασέρι ή τσένταρ ή άλλα κίτρινα τυριά που λιώνουν     1 κιλό πατάτες καθαρισμένες μισοβρασμένες     350 γρ. ζαμπόν σε χοντρές φέτες     250 γρ. ...

Au Gratin ή απλά Ογκρατέν…Μία γαλλική τεχνική που αναφέρεται σε φαγητά φούρνου με χρυσή κρούστα τυριών ή γαλέτας (τριμμένη φρυγανιά). Oh la la! Τα πάντα μπορούν να γίνουν ογκρατέν, από τα ζυμαρικά και τα λαχανικά, μέχρι τα κρέατα και τα ψάρια, αρκεί να τα πασπαλίσουμε με μπόλικο τυρί, να τα σκεπάσουμε με μπεσαμέλ & μπόλικη γαλέτα ή να αλείψουμε το φαγητό με αυγά ή βούτυρο και να τα ψήσουμε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.  ...