Συνταγές για πατάτες ογκρατέν χωρίς τυρί

Υλικά για 4 άτομα 5 μεγάλες πατάτες 3 κ. σούπας βούτυρο 3 κ,σούπας αλεύρι 300 γρ. gouda σε κύβους 2 1/2 φλ. τσαγιού γάλα λάδι για το τηγάνισμα λίγο κόκκινο πιπέρι... ...

Υλικά 1 κιλό πατάτες 2 κ. σ. βούτυρο 150 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ. γλ. αλεύρι 1 κύβο λαχανικών 150 γρ. ...