Συνταγές για ροφήματα στα Κρέατα

Λιώνει στο στόμα!  ...

Συνταγή για Μπριζολάκια μαριναρισμένα σε καφέ και ουίσκι με πουρέ γλυκοπατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη στην εκπομπή Πρωινό mou στο MEGA. ...

6 μπριζολάκια αρνίσια από πλάτη αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 κουταλάκι (περίπου) ελαιόλαδο 4 κουταλιές βούτυρο 1/3 φλ. δυνατός καφές 1/3 φλ. μέλι 2 κουταλιές Γούστερ σος 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι καρδάμωμο 1/2 κουταλάκι κανέλα 1/4 κουταλάκι σκόνη κάρυ 3/4 κουταλάκι χυμός λεμονιού ... ...

3 κουταλάκια αλεύρι γενικής χρήσης 1 φλ. ζωμός της επιλογής μας ή και νερό 60 γρ. λευκή σοκολάτα 3 κουταλιές βούτυρο 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκκαλο 6 κουταλιές ψιλοαλεσμένος καφές για επικάλυψη αλάτι και πιπέρι ... ...

Αυτή η μπριζόλα με άρωμα καφέ θα σας μείνει αξέχαστη! Τόσο ο εσπρέσσο αλλά και το βαλσάμικο δίνουν ένα μοναδικό άρωμα και μία ξεχωριστή γεύση. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καλό κομμάτι κρέατος και καλά σιτεμένο. ...

ΥΛΙΚΑ: Για το καρέ: 10 κομμάτια καρέ χοιρινό (2 κιλά περίπου) 3 κολοκυθάκια 1,5 μελιτζάνα 3 καρότα άνηθο σησαμέλαιο  σόγια βούτυρο 4κ.σ ...

...από τον σεφ των επωνύμων, Θοδωρή Αγγελασόπουλο Συνταγή για Χοιρινό με εσπρέσσο και σαλάτα κάστανο! από την εκπομπή Η κουζίνα με τη Ντίνα, με τη Ντίνα Νικολάου, στο STAR ...

8 μπριζολάκια χοιρινά (από τον λαιμό) μισό κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 3 ποτηράκια εσπρέσο 2 κουταλιές πευκόμελο 1 κουταλιά γκαράμ μασάλα (από ασιατικό παντοπωλείο) 1,5 κουταλιά αλάτι 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο Για τη σαλάτα: 1 αγγούρι 1 χούφτα βασιλικός πλατύφυλλος 1 ματσάκι κόλιαντρος φρέσκος 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4 κουταλιές ελαιόλαδο... ...

Μου ζήτησαν αυτή τη μαρινάδα. Μαριναρισμένο κρέας σε καφέ; Ακούστηκε ασυνήθιστο και ενδιαφέρον! Μια καλή ευκαιρία να μιλήσουμε, λοιπόν, για μαρινάδες. Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος, να το αρωματίσετε και να το μαλακώσετε πριν το βάλετε πάνω στη σχάρα του γκριλ, μια μαρινάδα θα κάνει το θαύμα της. ...