Parfait σοκολάτα με καραμελωμένα αμύγδαλα

antenna
Για τη βάση: 200γραμμ. τριμμένο μπισκότο τύπου σαμπλέ 100γραμμ. σοκολάτα gianduja Για το Παρφέ: 400 γραμμ. σαντιγί 120 γραμμ. ασπράδια 200 γραμμ. ζάχαρη 400 γραμμ. σοκολάτα bitter 70% Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα: 200 γραμμ. ...