Συνταγές από την εκπομπή το Πρωινό στον ΑΝΤ1 ψαρονέφρι

2 μεγάλα ψαρονέφρια Αλάτι -πιπέρι 8 λιαστές ντομάτες 300 γραμ μυζήθρα Κεφαλονιάς Λίγο φρ θυμάρι Λίγο ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 φλιτζάνι νερό 1 ΚΣ νοστιμιά Maggi 2 ΚΣ μουστάρδα 1 ΚΣ κορν φλάουρ Πουρές με μανιτάρια 250γραμ πουρές πατάτας... ...

ΥΛΙΚΑ 2 κομμάτια ψαρονέφρι (350 γραμ έκαστο) 3 κουτ σουπ ελαιόλαδο1 Ζωμός Knorr Σπιτικός" Μπουκέτο Μυρωδικών 1 /2 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κουτ σουπ Γούστερ σως 100 γραμ κρ γάλακτος 300 γραμ μανιτάρια Porto bello και ασπρομανίταρα 1/2 κύβος Knorr Κότας με 25% λιγότερο αλάτι 1 ΣΚ σκόρδο σπασμένη 1 κουτ σουπ μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγα φλέικς παρμεζάνας Λίγες σταγόνες ξύδι balsamico Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο... ...

ΥΛΙΚΑ2 ψαρονέφρια, περίπου 1 κιλό και τα δύο 2 ΚΣ ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κυδώνι 2 μήλα 8 δαμάσκηνα απυρήνωτα 1/4 φλιτζ. κονιάκ 1/4 φλ μαυροδάφνη 1/2 κρέμα γάλακτος 2-3 κλωνάρια θυμάρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ... ...

ΥΛΙΚΑ 2 κομμάτια ψαρονέφρι 350 γραμ κάθε ένα Αλάτι Χοντροτριμμένα ανάμεικτα πιπεριά Λίγο φρ θυμάρι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μπαλσάμικο ξύδι 4 φέτες προσούτο 2 κουταλιές γεμάτες ψιλοτριμμένη παρμεζάνα 1 φύλλο σφολιάτας "του χεριού σας" της alfa Λίγο αλεύρι 1 κρόκο αυγού Φάρσα μανιταριών 300 γραμ ανάμεικτα πόρτο μπέλο κι ασπρομανίταρα 2 κουταλιές αποξηραμένα μανιτάρια 1 κουταλιά βούτυρο ... ...

...

Υλικά συνταγής 2 μεγάλα ψαρονέφρια αλάτι πιπέρι 8 λιαστές ντομάτες 300 γρ. ...

1 συσκευασία Fusilli 2 συσκευασίες σάλτσα Pecorino 2 μικρά τεμάχια ψαρονέφρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 πιπεριές (πράσινη και κόκκινη) 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 1/2 φλ λευκό ξηρό κρασί 1 συσκευασία αποφλοιωμένα ντοματίνια (400 γραμ) Λίγο νερό 2 πρέζες ρίγανη 2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κουταλιές κάπαρη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κομμάτι pecorino για το σερβίρισμα. ...

Ο Βασίλης Καλλίδης μαγειρεύει φθινοπωρινή κοκκινιστή τηγανιά με ελληνικά τυριά και τραγανές σπιτικές τηγανιτές πατάτες. Ένα εντυπωσιακό φαγητό που θα ενθουσιάσει τους πάντες, ιδανικό για τα πρώτα κρύα του φθινοπώρου! ...

Ο Βασίλης Καλλίδης μαγειρεύει ζουμερό ψαρονέφρι καραμελωμένο με μπαλσάμικο και πουρέ κολοκύθας. Μια συνταγή για τρυφερό κρέας με έναν διαφορετικό πουρέ που θα κερδίσει τις εντυπώσεις! ...

...