Συνταγές για φιλέτα Wellington (Γουέλινγκτον Ουέλινγκτον)

Βρέθηκαν 3 συνταγές

Φιλέτο WELLINGTON

eliasmamalakis
...

φιλέτο ελάφι γουέλινγκτον: μας κακομαθαίνετε κύριε πρόεδρε…

pandespani
Ένα φιλέτο γουέλινγκτον είναι ταυτισμένο με μια εξαιρετική περίσταση, μια γαστρονομική τελετουργία που ξεκινά από την παρουσίαση του φαγητού στο τραπέζι μόλις βγεί απ’ τον φούρνο, en croûte και αμέσως μετά, το σερβίρισμά του, που αποκαλύπτει εκλεκτά συστατικά μπροστά σε βλέμματα γεμάτα προσμονή, σαν ένα βασανιστικά αργό στριπ-τιζ σε κλασάτο μπουρλέσκ! Ο όρος ‘γουέλινγκτον’ στη διεθνή γαστρονομία είναι ταυτόσημος με ένα φιλέτο κρέατος (μοσχαριού, χοιρινού, ελαφιού, αρνιού) ή ψαριού (σολομού) ψημένου στο φούρνο μέσα σε φύλλο σφολιάτας. ...

ΦΙΛΕΤΟ ΟΥΕΛΙΝΓΚΤΟΝ

ucook
600 γρ. Μοσχαρίσιο φιλέτο 400 γρ. μανιτάρια Πόρτομπελο 6 φέτες προσούτο 50 γρ. μουστάρδα 200 γρ. σφολιάτα 2 κρόκοι αυγών 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κλωναράκι θυμάρι Αλάτι και πιπέρι Ελαιόλαδο 300 γρ. Πατατούλες 150 γρ. Μπέικον 50 γρ. ...


Συνταγές για "φιλέτα" με μια ματιά