Συμβουλές

Βρέθηκαν 12 συνταγές

home_goodfood_blog1

Μυστικά για το ψήσιμο του γουρούνοπουλου

gastronomos
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας μαθαίνει πώς θα ψήσουμε σωστά το γουρουνόπουλο αλλά και γενικά το χοιρινό. ...

Η χάρη του χειροποίητου σουβλακιού

gastronomos
Είναι προτιμότερο να αγοράσουμε το κρέας της αρεσκείας μας και να ζητήσουμε να μας το κόψουν (ή να το κόψουμε εμείς), από το να αγοράσουμε έτοιμα σουβλάκια που βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία. ...

Γιατί προτιμάμε σουβλάκια μεταλλικά

gastronomos
Γιατί σε αντίθεση με τα ξύλινα δεν καίγονται και επαναχρησιμοποιούνται.Γιατί πυρακτώνουν και ψήνουν καλύτερα το εσωτερικό των κομματιών του κρέατος που έχουμε περάσει σε αυτά.Από τα μεταλλικά σουβλάκια, προτιμάμε αυτά που είναι κάπως πλακέ γιατί σε αυτά τα κομμάτια του κρέατος στερεώνονται καλύτερα και δεν «γυρνάνε» κάθε φορά που γυρνάμε τα σουβλάκια. ...

Τα μυστικά της τραγανής πέτσας στο χοιρινό

caruso
Η τραγανή πέτσα του χοιρινού είναι απ’ τις μεγαλύτερες γαστρονομικές απολαύσεις των κρεατοφάγων. Βασικός λόγος να μην γίνεις ποτέ βετζετέριαν!Κι΄ όμως, ενώ η τραγανή πέτσα χοιρινού αρέσει σε πάρα πολύ κόσμο σπάνια την χαιρόμαστε σπίτι.Πιστεύω ...

Σε τι φωτιά ψήνουμε τα σουβλάκια;

gastronomos
Οι περισσότεροι συμφωνούν πως για να ψήσουμε σωστά κάθε είδους σουβλάκι στη σχάρα (ή στην ψησταριά υγραερίου) ξεκινάμε με δυνατή φωτιά, ώστε το κρέας να αποκτήσει μια ρόδινη κρούστα εξωτερικά που οφείλεται στο καραμέλωμα των πρωτεϊνών του. ...

Το χοιρινό κρέας και τα μέρη του...

tantekiki
Το να διαλέξουμε το σωστό κομμάτι κρέατος ανάλογα με το φαγητό που θέλουμε να μαγειρέψουμε είναι εξίσου σημαντικό με το να το μαγειρέψουμε σωστά. Ας ελέγξουμε τις γνώσεις μας για να έχουμε τα καλύτερα γευστικά αποτελέσματα... ...

Τα 10+1 Μυστικά του Σνίτσελ Βιενουά

caruso
Τα 10+1 απλά μυστικά για το τέλειο βιενέζικο σνίτσελ.Ας δούμε λοιπόν ποια είναι τα βασικά μυστικά που θα μεταμορφώσουν την εμπειρία σας από την “ελληνική βερσιόν” στην αυθεντική κορυφαία βιενέζικη γεύση... ...
home_goodfood_blog1

Τραγανά κομμάτια χοιρινού στη χύτρα ταχύτητος

sintagespareas
Μία απλή, αλλά ταυτόχρονα και απίστευτα έξυπνη τεχνική για μετατρέψουμε σκληρά κομμάτια κρέατος (όπως η χοιρινή ωμοπλάτη) σε μία χρυσαφένια, τραγανή και με μπόλικο κρεατάκι γαρνιτούρα για άλλα πιάτα. Και ...
home_goodfood_blog1

Μάθε όλα τα κομμάτια του χοιρινού – Πώς μαγειρεύονται

argiro
Πολλές φορές μπερδευόμαστε όταν πηγαίνουμε στον χασάπη μας ή σε όποιο κατάστημα προμηθευόμαστε κρέας, σχετικά με το ποιο κομμάτι κρέας χοιρινού πρέπει να πάρουμε για το φαγητό που αποφασίσαμε να κάνουμε. ...

Ένα έξυπνο κόλπο για να γίνεται το κρέας πιο μαλακό

lovecook
Θέλετε να γίνει το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας που θα μαγειρέψετε πιο μαλακό και να ψηθεί γρηγορότερα στη σχάρα ή στο φούρνο; Υπάρχει ένας πολύ απλός και εύκολος τρόπος για να το πετύχετε! Γεμίστε με χυμό πορτοκαλιού μια συνηθισμένη σύριγγα και κάντε «ενέσεις» σε διάφορα σημεία του ωμού κρέατος. ...


Συνταγές για "χοιρινό" με μια ματιά