Συνταγές από την εκπομπή Chef στον αέρα κρέας

Από τον Θάνο Αγγελή Ημερομηνία Προβολής: 17/1/2012 Υλικά 2 σνίτσελ χοιρινά 2 σνίτσελ μοσχαρίσια 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. τριμμένη φρυγανιά 1-2 αβγά 2 σκελ. ...

Από τον Θάνο Αγγελή Ημερομηνία Προβολής: 17/1/2012 Υλικά 1 κιλό χοιρινό λαιμό (ή σπάλα ή κότσι) 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι (ή κιλότο, ελιά ή πλευρά) 1 κιλό ζυγούρι (ή πρόβατο ή αρνί) Αλάτι, πιπέρι... ...

...Από τον Chef Ανδρέα Λαγό ...

Από τον Ανδρέα Γαβρή ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 1 κ. αγριογούρουνο σε μερίδες 750 γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 180 γρ. ελαιόλαδο Άλτις ½ κρεμμύδι 200 γρ. ...

Από τον Chef Γιώργο Γαβριά... ...

Από τη Ρένα Αλεξίου ΥΛΙΚΑ 1 κ. μοσχάρι κότσι ή ελιά 2 κρεμμύδια 4 σκελ. σκόρδο 2 πατάτες... ...

Από τον Σπύρο Παγιατάκη ΥΛΙΚΑ 400 γρ. λουκανικάκια Vienna Ifantis 2 κρεμμύδια 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 ζωμό βοδινού Knorr Σπιτικός 1 ποτ. ...

Από τη Ρένα Αλεξίου ΥΛΙΚΑ ¾ κ. μοσχάρι ελιά ¾ κ. χοιρινό σπάλα ½ κ. αρνίσιο μπούτι 300 γρ. κεφαλοτύρι 300 γρ. γκούντα... ...

1 κιλό γίδα (μπούτι) 2 κ.σ. βούτυρο Lurpak  300 γρ. τραχανά ξινό Χυμό από 1 λεμόνι 3 κόκκους μπαχάρι Αλάτι-πιπέρι  ...

2 κιλά χοιρινή πανσέτα (ολόκληρη) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3-4 κ.σ. βούτυρο Lurpak 180 ml σόγια σος 100 ml χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Αλάτι-πιπέρι ...