...Το κυρίως συστατικό αυτών των μάφινς είναι η μπανάνα, κάτι που καταλάβαίνει κανέις αμέσως αν τα φάει την ίδια μέρα. Αν τα αφήσετε όμως μια μέρα να μεστώσουν, κάτι που θα σας συμβούλευα να κάνετε, θα διαπιστώσετε ότι το άρωμα μπανάνας έχει εξαφανιστεί σχεδόν εντελώς και έχει αντικατασταθέι από μια υπέροχη σοκολατένια γεύση τη οποία ολοκληρωνει μια (και δύο και τρείς) ζουμερή, αφράτη υφή.......
Δεν έχει καμία λιπαρή ουσία, αντί για ζάχαρη έχει μέλι και από το αβγό χρησιμοποιεί μόνο το ασπράδι. Γίνονται πανεύκολα χωρίς μίξερ και αποτελούν τέλεια βάση για το γλάσο....
Έχεις δοκιμάσει ποτέ να βάλεις πολτό μπανάνας στο cupcake σου; Γίνεται υπέροχο. Άσε που με αυτό τον τρόπο μειώνεις τη ζάχαρη και αυξάνεις τις φυτικές ίνες από τα φρούτα....
Μικρό, αφράτο, μπανανένιο, μοσχοβολιστό, με στίγματα σοκολάτας, αχνισμένο με άχνη και κανέλα ή μεταλλαγμένο σε cupcake με ένα ωραιότατο, λαχταριστό βουναλάκι από κρέμα σοκολάτα που, όταν την πλησιάσεις, αναδύει ένα υπέροχο άρωμα κανέλας....
ΥΛΙΚΑ
Για τα cupcakes
4 μπανάνες
300 γρ. κάσιους και έξτρα για το σερβίρισμα
160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. χυμό πορτοκαλιού & ξύσμα από 2 πορτοκάλια
200 γρ....
Ένα από τα γλυκά που έχει γίνει αρκετά δημοφιλές και στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια είναι το banoffee. Πρόκειται για μια λαχταριστή τάρτα γεμισμένη με καραμέλα βουτύρου, μπανάνες και χτυπημένη κρέμα από πάνω....
