Σφουγγάτο κρητική σπεσιαλιτέ
500 γρ. κολοκυθάκια 500 γρ. ντομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 100 γρ. φέτα 5 αυγά 1/2 φλιτζάνι λάδι Αλάτι – πιπέρι
500 γρ. κολοκυθάκια 500 γρ. ντομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 100 γρ. φέτα 5 αυγά 1/2 φλιτζάνι λάδι Αλάτι – πιπέρι
Το πιο χαρακτηριστικό σαρακοστιανό κρητικό πιάτο! Για την πρώτη νηστίσιμη ανάρτηση της φετινής Σαρακοστής διάλεξα το πιο νόστιμο, το πιο …
Φαγητό με λίγο μπελά, δεν λέω, αλλά δεν μπορείς παρά να παραδεχτείς ότι είναι διαχρονική αξία!! Η μόνη ίσως διαφορά …
Σας έχουμε βίντεο για τον τρόπο που τυλίγουμε τα ντολμαδάκια. Αγαπημένο φαγητό !!!!!! Η συνταγή βρίσκεται μέσα αναλυτικά!
Τα ανθάκια, οι αθοί, οι αθουλένιοι, δηλαδή οι κολοκυθοανθοί είναι αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό της Κρήτης, συνήθως γεμιστοί με ρύζι, μαγειρεμένοι …
Με κολοκυθάκια και φρέσκια ντομάτα… Το στιφάδο θεωρείται – και είναι εδώ που τα λέμε- βαρύ φαγητό. Εμείς εδώ στην …
40-50 χοντρούς χοχλιούς 2 κουταλιές της σούπας ανθό αλατιού (θαλασσινό ακατέργαστο αλάτι, αν δεν έχετε από το κανονικό) ελαιόλαδο 1 …
Μια που το καλοκαιράκι καλά κρατεί, εδώ τουλάχιστον, προλαβαίνουμε να φτιάξουμε το κλασικό μπριάμ, αλλά με μια Κρητική πινελιά. Ε, …
Ίσως η τελευταία φορά που μαγείρεψα αγκιναροκούκια για φέτος.Αγκινάρες βρίσκουμε κατεψυγμένες όλο το χρόνο αλλά ο συνδυασμός με κουκιά είναι …
Μία απλή, κλασσική, παραδοσιακή κρητική συνταγή, που έμαθα από την μαμά μου!!!! Οι λάτρεις των λαδερών φαγητών και της αγκινάρας …
Είναι γεγονός ότι το κρητικό εδεσματολόγιο περιέχει πολλές τέτοιες συνταγές. Δυο-τρία υλικά καλής ποιότητας και στην εποχή τους, απλός τρόπος …
Mια παραλλαγή από το ιμάμ.Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό κοχλιούς 2 κρεμμύδια ξερά Αλάτι Πιπέρι 3 κόκκους μπαχάρι 1 …
Μια Κρητική συνταγή για χόρτα…
Μια νόστιμη συνταγή που φτιάχνεται συχνά στην Κρήτη…
Η κυρία Αγγελικώ ήταν μια γειτόνισσα της μάνας μου πριν από μισό αιώνα περίπου, όταν λόγω της δουλειάς του πατέρα …
Αυτή τη φορά ο ξινόχοντρος προστέθηκε σε ένα κλασικό καλοκαιρινό τουρλού με χοχλιούς. Οι χοχλιοί φυσικά μπορούν να παραληφθούν και …
Υλικά500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα1 καρότο1 κολοκύθι1 μελιτζάνα1 πατάτα2 κρεμμύδια2 ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα1 κουταλιά πελτέ1 κούπα ρύζι για …
Πρόκειται για μια ντόπια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης για να μαγειρέψετε χορταρικά και ζαρζαβατικά του κήπου σας!
Ιδιαίτερο έδεσμα …για τους λάτρεις μόνο! Ο αγαπημένος μεζές των Κρητικών, που συνοδεύει άψογα ειδικά την ρακή, πεντανόστιμος και υγιεινός, …
Είναι μοναδικά από την όμορφη Κρήτη μας με αγάπη!!!