Αυτό είναι το πιο πρόσφατο, νόστιμο κόλπο, που προβιβάζει τους κρόκους αυγών σε γκουρμέ συστατικό για πολλά πιάτα. Από τις …
καπνιστοί κρόκοι, παστοί σε αλάτι – οι σεφ παίζουν
www.pandespani.com
Αυτό είναι το πιο πρόσφατο, νόστιμο κόλπο, που προβιβάζει τους κρόκους αυγών σε γκουρμέ συστατικό για πολλά πιάτα. Από τις …
Τα περισσότερα από τα αυγά που αγοράζουμε στο εμπόριο προέρχονται από κότες που περνούν 24 ώρες την ημέρα κλεισμένες μέσα …
Οταν είχαμε μιλήσει για την βουτυρόκρεμα την ονομάσαμε αμερικάνικη βουτυρόκρεμα, και την ετοιμάσαμε πολύ απλά αναμιγνύοντας βούτυρο με ζάχαρη άχνη. …
Από τη φίλη του Cucina Caruso, Σόφη Ζουρνατζή, μας ήρθε ένα πολύ χρήσιμο βιντεάκι που δείχνει μια απλή μέθοδο (κόλπο) …
Ο ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ ΤΟΥ CARLO CRACCO, ΣΥΝΟΔΕΥΜΕΝΟΣ ΜΕ ΣΩΤΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΠΑΝΑΚΙ Οι εντυπώσεις μου λοιπόν : νόστιμος ο κρόκος, δεν …
Χωρίστε τους κρόκους από τ' ασπράδια των αυγών χωρίς απώλειες !