Marbled Chocolate Cheesecake Brownies/Μπράουνις με τυρί σαν μωσαϊκό

Το τρίτο μέρος του πειραματισμού μου με το βιβλίο για τη σοκολάτα (δες εδώ για το πρώτο μέρος και εδώ για το δεύτερο) είναι αυτά τα μπράουνις, τα οποία έφτιαξα για να πάρει ο Πέιπ στη δουλειά να κεράσει και έτσι δεν πρόλαβα να τα δοκιμάσω (ντάμιτ). Αλλά ο ίδιος και οι συνάδελφοί του μου είπαν τα καλύτερα, άρα θα το ξαναφτιάξω σίγουρα!Θα χρειαστείς:175 γρ. βούτυρο, και λίγο έξτρα για να βουτυρώσεις το ταψί3 κ.γλ. σκόνη κακάο200 γρ. ζάχαρη άχνη2 αβγά,125 γρ. αλεύρι απλόΓια το μείγμα τυριού:250 γρ. τυρί Ρικότα (δεν είχα, έβαλα Philadelphia)40 γρ. ζάχαρη σκούρα1 αβγόΠροθερμαίνεις το φούρνο στους