Ρολά μαρέγκας με σαντιγί

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Βάζουμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ που είναι τοποθετημένο μέσα σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει (μπεν μαρί). Το χτυπάμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει καυτό.