Τούρτα βελούδο σοκολάτας

Για τους φανατικούς οπαδούς του είδους!!!Υλικά1 παντεσπάνι κακάο 25 εκ.κομμένο στη μέση (χρησιμοποιούμε μόνο το μισό) 2 μικρά κουτιά πουράκια σοκολάτας κομμένα στην μέση 500 γρ.σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια 300 γρ. γάλα 500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 2 κ.σ.κονιάκ ή ρούμι ή κουαντρό για το σιρόπι 50 γρ.ζάχαρη 50 γρ.νερό 50 γρ.ρούμι λίγη άχνη για το γαρνίρισμα...