Νηστίσιμοι (και όχι μόνο) κουραμπιέδες ελαιολάδου με αμύγδαλο και αχνοζάχαρη ή σοκολάτα

Λαδοκουραμπιέδες: η υγιεινή και light εκδοχή των κουραμπιέδων! Η συνταγή είναι παραδοσιακή και παλιά. Όπως λοιπόν όλες οι παραδοσιακές συνταγές υπάρχει σε πολλές παραλλαγές , κάθε σπίτι κι από μία που λένε… Ειδικά στην περιοχή μου υπάρχει σε όλα τα παλιά τετράδια συνταγών, αφού όπως μου λένε ήταν το καθιερωμένο γλυκό της 6ης Αυγούστου σε παλιότερες εποχές , όταν οι άνθρωποι τηρούσαν τουλάχιστον τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου....