by admin

Bucatini alla Caruso – Ναπολιτάνικη Αρμονία

No ratings yet

  (1)

Κλείσιμο

Please login

Δεν έχεις λογαριασμό; Εγγραφή

BUCATINI CARUSO με σάλτσα ντομάτα πιπεριά κολοκυθάκια
Το Bucatini alla Caruso βασίζεται στις έντονες γεύσεις της Νότιας Ιταλίας, με την πληθωρική πάστα να παίρνει πάνω της μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας Σαν Μαρτζάνο της περιοχής, με την τραγανή και γλυκιά κόκκινη πιπεριά να βγάζει φρεσκάδα και κόντρα σ’ αυτή το καυτερό πεπεροντσίνο να δίνει τόσο-όσο το τσαγανό της Ναπολιτάνικης ψυχής, πάντα παρόν και στις γεύσεις της πόλης. Μαζί τους, το ελαφρά τραγανό και γλυκό τηγανισμένο κολοκυθάκι, να δημιουργεί ένα αναπάντεχο συνδυασμό βγαλμένο απ’ τη φαντασία ενός πραγματικού καλλιτέχνη, το οποίο τονίζεται απ’ τη πιπεράτη πινελιά φρεσκάδας του βασιλικού, εντείνοντας τις εκπλήξεις των εντάσεων στη μπουκιά. Ένας συνδυασμός που αν δεν δοκιμάσεις, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο αρμονικός είναι, πόσο ισορροπημένος με παράλληλες εντάσεις που εκφράζουν την γαστρονομική αλήθεια της περιοχής της Νάπολης, με μια λιτή Ιταλική φινέτσα να κυριαρχεί στο τέλος ως γενική αίσθηση.
Διάβασε τη συνταγή στο caruso.gr
Κατηγορία: Ζυμαρικά

Αντιμετώπισες πρόβλημα;

Σχετικές συνταγές

Άλλες συνταγές από το caruso.gr