Φουσίλι κόκκινη πιπεριά

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο ζυμαρικά φουσίλι 1 κόκκινη πιπεριά 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 40 γραμ. κουκουνάρι 1/2 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα σουρώνουμε. Ψήνουμε για λίγο την πιπεριά στη σχάρα και στην συνέχεια την ξεφλουδίζουμε, βγάζουμε τα σπόρια και την ψιλοκόβουμε. Έπειτα ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το κονκασέ, το κουκουνάρι, τον πελτέ, το ελαιόλαδο και την πιπεριά. Ζεσταίνουμε το μίγμα στο τηγάνι, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !