ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Υλικά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ κουταλάκι ρίγανη ξηρή τριμμένη ? κουταλάκι ξηρές καυτερές νιφάδες από κόκκινο πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί 1 κονσέρβα των 800-900 γρ. ντομάτες σπαστές 1 κουταλάκι αλάτι 750 γρ. μεγάλες γαρίδες (περίπου 36), καθαρισμένες 500 γρ. κριθαράκι ½ φλ. ελιές...