by admin

Ταλιατέλες «Πάλια ε Φιένο», στο Φούρνο

No ratings yet

  (0)

Κλείσιμο

Please login

Δεν έχεις λογαριασμό; Εγγραφή

Ιταλία η συνταγή ονομάζεται Crostata di tagliatelle paglia e fieno και είναι από τις πιο κλασικές που χρησιμοποιούν αυτές τις μοναδικές ταλιατέλες που είναι οι μισές σε κιτρινοκρέμ και οι άλλες μισές σε πράσινο χρώμα.

Η Ιταλική ονομασία “Πάλια ε Φιένο” που σημαίνει κυριολεκτικά “σανό και άχυρο”, αναφέρεται με βουκολικά ποιητική διάθεση στα διαφορετικά χρώματα που έχουν οι φωλίτσες του ζυμαρικού, κίτρινο απ το αυγό που μοιάζει με ξεραμένο σανό, και πράσινο απ’ το σπανάκι που μοιάζει με φρεσκοκομμένο άχυρο που διατηρεί στο μίσχο το πράσινο χρώμα του. Μια ρουστίκ ονομασία, χαρακτηριστική του ότι τα συγκεκριμένα ζυμαρικά μάλλον γεννήθηκαν σε αγρόκτημα και όχι στη πόλη.

Διάβασε τη συνταγή στο caruso.gr
Κατηγορία: Ζυμαρικά

Αντιμετώπισες πρόβλημα;

Σχετικές συνταγές

Άλλες συνταγές από το caruso.gr