Θρακιώτικος ξινός τραχανάς λαχανικών

Πηγή ενέργειας και βιταμινών. Περιέχει λαχανικά μπαχαρικά και αλεύρι. Τροφή μεγάλης αξίας σε μορφή σούπας κυρίως χειμωνιάτικη. Τρώγεται σαν πρωϊνό με τριμμένη φέτα και ψωμάκι, σαν μεσημεριανό με διάφορους τρόπους και σαν βραδινό με τον ίδιο τρόπο όπως το πρωί.