Αφράτη ζύμη για πίτσα και σάλτσα πίτσας

Υλικά: Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι 2 φακελάκια μαγιά στιγμής 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλάκι αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι νερό όσο πάρει Για τη σάλτσα: 200 γρ. πελτέ ντομάτας αλάτι ζάχαρη λίγο νερο Εκτέλεση: Ζυμώνουμε τα υλικά και ρίχνουμε σιγά σιγά νερο μέχρι να σφίξει η ζύμη....