Η Ζύμη

Οι φορές που νιώθω περισσότερο περήφανη για την μαγειρική μου, είναι όταν φτιάχνω πετυχημένο ψωμί και κάθε είδους ζύμη. Τότε αισθάνομαι πως έχω καταφέρει κάτι πραγματικά εντυπωσιακό.Ψωμί με προζύμι, σφολιάτα, χωριάτικο φύλλο, ζύμη κουρού, ζύμη για πίτες, για τάρτες, για πίτσα. Την...