Ζύμες για μπουρεκακια (απο ολο τον κοσμο)

 Ζύμη τύπου κουρού γιά μπουρεκάκιαΥλικά Περίπου 750 γραμ αλεύρι γιά όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλ.γλ. μπέικιν 1/2 φλυτζάνι βούτυρο1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη 1/2 φλυτζ γιαούρτι στραγγισμένο1/2 κ.γλυκ. σοδα φαγητού και αλάτι 2 κουτ.γλυκ περίπου για επάλειψη 1 κρόκο αυγού