Άγρια σπαράγγια με αυγά στο τηγάνι

Μόλις έρθει ο Μάρτιος, βγαίνουμε στους αγρούς για να μαζέψουμε τα άγρια σπαράγγια μας. Τα μαγειρεύουμε με αυγουλάκια ματάκια και ομελέτα ή τα κάνουμε σαλάτα με μπόλικο λαδολέμονο. Σπαράγγια Λάδι Αυγά Αλάτι, πιπέρι