Γαλακτομπούρεκο Με Άρωμα Λεμονιού & Μαστίχας!

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά με 1 ώρα

Υλικά για ένα ταψί 28-30 cm:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 λίτρο γάλα φρέσκο
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
40 γρ. βούτυρο φρέσκο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1/3 κ. γλ. μαστίχα σκόνη
2 αυγά

Θα χρειαστούμε επίσης:
150 γρ. βούτυρο για τα φύλλα

Για το σιρόπι:
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλ. τσαγιού νερό
2 κ. γλ. μέλι
2-3 σταγόνες λεμόνι και λίγο φλούδα
1 ξύλο κανέλας