Κυδωνόπιτα Χριστουγεννιάτικη

Μια πολύ εύκολη σε παρασκευή σκεπαστή τάρτα, αρκεί να έχετε από τις προηγούμενες ημέρες ετοιμάσει μαρμελάδα κυδώνι. Εκεί κατά τις αρχές του Νοέμβρη βρέθηκα με μια σακούλα κυδώνια από συνάδελφο του άντρα μου, μερικά τα έκανα ψητά στον φούρνο και τα υπόλοιπα δύο μεγάλα βάζα μαρμελάδα. Είναι πολύ εύκολη διαδικασία αν τρίψετε τα κυδώνια στον τρίφτη (ρεντέ) και τα βάλετε να βράσουν μαζί με λίγο νεράκι, χυμό πορτοκάλι καθώς και την ζάχαρη που απαιτείται για την ποσότητα του τριμμένου φρούτου.